קליפות קפה שנהנים ממנו לפי זיכרוני בשבת בבישול ארוך על הפלטה עם תמר או שתיים
עלי דפנה מוסיפים טעם למים במרק והופכים את המים לטעם עם גוף מלא עלי דפנה ושיבא ידועים בסגולת הרחקת מעופפים מזיקים
אגוז מוסקט טעם עץ מלא ואדמתי עם נגיעה של עיקצוץ נמצא בתבליני בשר בקר ורטבים עם שמנת
עלי זעתר ישראלי מיובשים לא טחונים לאוהבי הטעם הנקי ללא שומשום ושמן טיפ לפזר על הפיצה מעט עם אורגנו
זרעי כמון הודי משובחים שמגיעים אלינו ישירות מהיבואן ארומה מושלמת "הטעם הישראלי" שווארמה על האש וכל תערובות תבליני הבסיס נהנים ממנו תבלין חובה במאכל המושלם פלוב
עלי טימין בעלי טעם מרוכז ועצי מאוד כמה עלים בודדים משדרגים כל אוכל בתנור
רוזמרין מיובש מעולה לתפוח אדמה בתנור ולבשר ודג מעושן וכתמצית עישון, טעם עיצי עדין ארומה מלאה
בצל מיובש תבלין או יותר כמו תוספת לאורז, מה ששונה מבצל חי בטיגון עם תבלינים הוא נפתח ושואב את הטעמים וכך נוצר ריכוז טעמים בכול ביס
פלפל אנגלי טעם אדמתי עד חריף רחוק מפלפל שחור מתאים לבשר אדום בכול צורה תבשיל טחון על האש, לטבעונים יכול לקרב לטעם בשרי.
בצל מיובש מטוגן תבלין או יותר כמו תוספת לאורז, מה ששונה מבצל חי בטיגון עם תבלינים הוא נפתח ושואב את הטעמים וכך נוצר ריכוז טעמים בכול ביס, יכול להיות גם כחטיף.
זרעי שומר לעוגיות מרוקאיות לתה ואפילו לקצוץ טיפה לסלט ובישולים זרעי השומר מלאים בריאות ריח עיצי וטעם מתקתק להפליא השילוב בין עיצי למתקתק הופך את השומר לחביב על הבשלנ/ית היצירתי/ת
פלפל לבן עם הרגשת חריפות אחידה בכל טעימה, הוא נטמע באוכל בצורה שווה ולא מתבלט, את הריח שלא לא כולם אוהבים אבל כמו טעמו המושלם גם הריח שלו יודע להישתלב עם האוכל. מתאים בעיקר למאכלים איטלקיים ורוטב עגבניות.
פלפל שחור ג'מבו איכותי בחרנו בגדול כי בו יש הכי הרבה פרי וכך יש לו טעם פחות עוקץ ויותר פירותי לעומת פלפל שחור קטן שיש בו יותר קליפה יחסית. מושלם לתיבול סלטים ובישול ירקות.
פלפלת אדומה נמצאת בתערובת הפלפלים ארבע העונות. יש לה רמת פירותיות מאוד גבוהה ללא טעם סוכרי בגלל החריפות מאוד עדינה היא מושלמת בתערובת פלפלים חריפים הופכת כל מנה ל"טעם תבלין סודי".
פלפלת ירוקה נדירה זה שלב של הפלפל השחור כשהיא בשונה מהפלפל השחור חריפה מאוד עם יותר טעם חי ועסיסי.
פלפל ארבע העונות מורכב פלפל שחור בארבעה פנים הפלפלת האדומה כשהפרי מבשיל על השיח, הפלפלת הירוקה כשנקטף הפלפל השחור והוא לא מבושל, הפלפל השחור כשמבשלים קצת את הפלפלת הירוקה, והפלפל הלבן הוא הגרעין של הפלפל ללא הפרי. תערובת שמכינים במקום.
מלח לימון נוצר בתעשיה בישראל זהו חומר כימי שמשמש לניקיון והוא נמצא בדרך טבעית בלימון ופירות הדר
סודה לשתיה היא מלח במקורו, משמשת לניקיון, התפחה, וריכוך קטניות.
חרדל משמש להכנת ממרח חרדל, כתבלין בתערובת תבלינים כמו שהוא, וכתבלין לאחר קליה קלה. סגולותיו להמרצת הדם עוזרות להפחתת כאבי שרירים, החרדל עשיר בטעמים וקצת חריף, ברוסיה מוסיפים לו חזרת להגברת החריפות.
מחלב הוא גרעין של דובדבן טעמו מאוד פרותי וקצת אדמתי מעולה לקיק של טעם חדש באפיה.
כוכב האניס הוא פרי עץ עם ארומה משכרת וצורה דקורטיבית, התוספת שלו למרקים מחזירה את ההשקעה בטעם אלכוהולי מתקתק.
משיה היא הקליפה של האגוז מוסקט, לאגוז מוסקט טעם עץ מלא ואדמתי עם נגיעה של עיקצוץ, המשיה ללא העקצוץ לכן היא מתחרה עם הזעפרן ולפי טעמי היא לוקחת, נמצא בתבליני בשר בקר ורטבים עם שמנת ותערובות תבלינים מובחרות.
הציפורן בעלת ארומה משכרת עם טעם כבד שנותן למנה תוספת משקל של כבוד כמו יין ליד הארוחה. סגולות: הציפורן מאלחשת כאב.
פלפל סודני סודניה עין הציפור ועוד שמות.. הוא הפלפל הכי חריף שקיים אצלנו. בבקשה מיוחדת אנחנו נטחן אותו טהור כמו שהוא, הטעם של הפלפל כמעט ולא מורגש כי הרגשת החריפות בשיאה this is a challenge
פלפל מתוק יבש שמשדרג מנות קרות ומרקים כשהוא קצוץ אריסה כשהוא טחון וקדרות בעיקר דגים כשהוא שלם.
שטה צילי והרבה שמות לפלפל חריף יבש שמשדרג מנות קרות כשהוא קצוץ מטבלים כשהוא טחון וקדרות כשהוא שלם. ככל שהוא קטן הוא יותר חריף.
פלפל חריף יבש שמשדרג מנות קרות כשהוא קצוץ אריסה כשהוא טחון וקדרות כשהוא שלם. חריפותו עדינה ביחס לצ'ילי
מחיר לפי 100 גרם
זעפרן ספרדי חובה בכמה מאכלי עידות ומושלם לתוספת גוף טעם מלא לתבשיל. רצוי לפתוח אותו ליפני בשמן חמים או מים חמימים.
הסומק חמוץ ויכול להחליף שימוש בחומץ או לימון נותן צבע סגלגל כתום למנה. סגולותיו: כליות ומתן שתן סדיר.
לחילבה שימושים אפשרים רבים כחליטת תה, כגידול על מצע צמר גפן ואכילת הנבטים בסלט, בהשריה וטחינה בתוספת תבלינים, בקליה והוספה לבצק. סגולות: הורדת לחץ דם ואיזון סוכר.
שום יבש פרוס תוספת לאורז חמוצים וכל דבר בתנור, מה ששונה משום חי בטיגון עם תבלינים הוא נפתח ושואב את הטעמים וכך נוצר ריכוז טעמים בכול ביס, בנוסף שום טרי בחום גבוהה בתנור יכל להישרף מה ששום יבש מחזיק יותר בחום גבוהה בתנור.
קינמון מתקתק עיצי וחריפות עדינה עוקצת. הקינמון משמש באפיה בישול, כתערובת לתבליני בשר אדום ולמשקאות. סגולות: מאזן סוכר ממריץ זרימת דם
להל עוצמה חזקה יותר ממנטול ולכן באוכל הוא מכניס עננות בביס עם שמירה על טעמו שמלא בנגיעות מרירות חריפות מתקתקות. ופותח דרכי נשימה. מצויין לקפה תה ובישולים ארומתיים. הל טחון במקום.
לחילבה שימושים אפשרים רבים כחליטת תה, כגידול על מצע צמר גפן ואכילת הנבטים בסלט, בהשריה וטחינה בתוספת תבלינים, בקליה והוספה לבצק. סגולות: הורדת לחץ דם ואיזון סוכר. חילבה טחונה במקום למתכון להכנה מקצועית: דניאל-053-9663963
גריל דג זה תבלין מחוזק בארומה כמו זירעי כוסברה בטעם מלח סוכר ובנראות פפריקה וקרמל הוא מתאים יותר לצליה אבל גם בתבשיל הוא עושה עבודה נפלאה
חריימה לתבשיל דגים זה תבלין עם חתיכות שלמות של תבלינים בתבשיל הוא עושה עבודה נפלאה מומלץ מאד להוסיף פלפל חריף ומתוק שלם
בהרט בערבית זה תבלינים וזו תערובת התבלינים שכל אחד היה מכין לו בבית לפי טעמו בדרך כלל הוא אמור להיות בולט בטעמים כדי ליצור עניין במנה שהיא קבועה כל הזמן, לכן בחרנו להכין את התערובת מואד בולטת בטעמים של עץ אדמתי ומנטה אוורירי, למי שזה חזק ורוצה לטעום בתבשיל את הטעם המיוחד של הבהרט יכול לשים קצת והתעם פשוט יתפזר. מושלם לקובה ובישולים חומים כמו כל דבר עם בשר אדום חיטה ואפילו אורז.
זעתר מחיר לפי 100 גרם
עלי חינה מיובשים טחונים הכנה מים חמים וקצת חומץ או לימון ניתן להוסיף צבע תה קפה או פירות יער החינה צובעת גם את העור כך שיש לשים כפפות ווזלין על העור איפה שנגמר השיער יש לחכות בערך 4 שעות
עלי חינה מיובשים טחונים ואבן שחורה הכנה מים חמים וקצת חומץ או לימון ניתן להוסיף צבע תה קפה או פירות יער החינה צובעת גם את העור כך שיש לשים כפפות ווזלין על העור איפה שנגמר השיער יש לחכות בערך 4 שעות
בזיליקום מחיר לפי 100 גרם
